Steak tartare

• bavette

• el olijfolie

• platte peterselie

• sjalot fijn snijden

• ansjovis fijn snijden

• eidooier

• kappertjes en augurkjes fijn snijden

• ketchup / tabasco / flinke schep mosterd

• druppel cognac

BAVETTE door vleesmolen met de schijf “half” of met het mes goed fijn snijden.

OLIJFOLIE, ansjovis, kappertjes goed prakken. 

MOSTERD, peterselie,worcestersaus, beetje tabasco, beetje ketchup en sjalot goed door elkaar mengen.

EIDOOIER erdoor en alles goed mengen, klaar.