900 gr farina type ‘00’
2 tl instant gist
2 tl fijn zout
6 dl handwarm water
4 el olijfolie
BLOEM, gist, zout in een kom en voeg water en olie toe. Dit tot een ruw mengsel mengen.
VET werkblad in en je handen. Deeg uit de kom en vet de kom in. Kneed het deeg 10 sec. en terug in de kom voor 10 min. Afdekken met een lauwwarme doek.
Dit nog 2 x herhalen en vervolgens een uur laten staan.
1 UUR van te voren (liefst 24 tot 48 uur) bollen maken en op een plaat leggen met behoorlijk wat ruimte tussen de bollen. Nu voor de 2e keer laten rijzen. Nu klaar voor gebruik.
Tip website: www.alleitaliaanse.nl/pizza-maken/