Tortilla

• 3 grote eieren

• 1 teen knoflook

• 750 vastkokende aardappels in stukjes

• 500 gr uien grof gesneden

• 5 dl olijfolie voor bakken

• zout

OLIE in de pan, aardappelen, ui en zout erbij. 10 min. op laag vuur. Regelmatig doorroeren.

EIEREN loskloppen en knoflook erbij.

AARDAPPEL, ui mengsel door vergiet / olie bewaren.

NA 3 minuten afkoelen door eimengsel heen. 

OLIE in de pan. 2 min. mengsel op hoog vuur bakken, daarna met hulp van groot ingevet bord de Tortilla omdraaien. 

OPTIE 2:

Olie in de pan, 2 min. mengsel op hoog vuur daarna vuur laag totdat het mengsel compleet is gestold, dus niet draaien. Deksel of alu folie helpt om sneller te stollen.