knolselderij in blokjes
2 sjalotten
witte wijn
250 ml bouillon
room
roomboter
peper en zout
SJALOTTEN fruiten, knolselderij 5 min. meebakken. Afblussen met scheut witte wijn
BOUILLON erbij met deksel op de pan gaar koken. Eventueel tussentijds vocht erbij.
AFGIETEN, in de blender doen. Peper, zout, room en de boter erbij. Mengen totdat het glad is.