Seroendeng

• 2 el olie

• kleine ui

• teentje knoflook

• 1 tl trassie (garnalenpasta)

• 1 tl komijn poeder

• 1 tl citroengras

• 1 el sambal oelek

• 2 limoenblaadjes

• 1 el gula djawa (palmsuiker =blok)

• 1 el tamarinde pasta

• 100 gr ongezouten pinda’s

• 200 gr kokosrasp

UI en knoflook glazig aanfruiten. Trassie, komijnpoeder, citroengras, sambal, limoenblaadjes en palmsuiker erdoor roeren.

TAMARINDE pasta erdoor en bakken tot het droog is.

KOKOSRASP erbij en bak tot goudbruin wordt. Blijven roeren en op smaak maken met wat zout.

OP een groot bord laten afkoelen en de pinda’s erdoor.