Aspergesoep

• sjalot

• boter

• 1 l kippenbouillon

• schillen en uiteinde van de asperges

• peper en zout

BOTER in de pan en sjalot fruiten, schillen en uiteinde meebakken.

1 LITER kippenbouillon erbij en peper en zout toevoegen. 20 min. laten koken.

SOEP in de keukenmachine en daarna soep zeven.

STUKJES asperges toevoegen en eventueel dikker maken met een roux.