sjalot
2 knoflook
boter
el bloem
cognac
300 ml kalfsfond
100 ml slagroom
blikje groene pepers
fijngesneden platte peterselie
peper en zout
BOTER in de pan, sjalot en knoflook aanfruiten. el bloem en blikje groene pepers erbij. Afblussen met cognac.
200 ML kalfsfond en 100 ml slagroom erbij. Afmaken met peper, zout en fijngesneden peterselie.