1 sjalot
knoflook
1 deel rode wijn
½ deel bouillon
takjes tijm
laurierblad
blokjes koude boter
peper en zout
SJALOT en knoflook fruiten. DIt samen met de wijn, bouillon, tijm en laurierblad 15 minuten laten koken.
ALLES door een zeef halen. Peper en zout erbij. Afmaken met een garde en de koude klontjes boter erdoor.