Albondigas

• 1 kg gehakt

• 20 el gehakte peterselie

• 7 eieren

• paneermeel

• 7 tenen knoflook

• beetje olijfolie, peper en zout

ALLES door elkaar mengen en balletjes draaien

DOOR de bloem rollen en snel aanbraden - alles uit de pan 

• 4 uien grof gesneden

• 3 paprika’s grof gesneden

• 3 rode pepers fijn gesneden

• 3 x 240 gr gepelde tomaten uit blik

• laurierbladen

• scheut rode wijn

• peper en zout

IN het vet uien, paprika en rode peper fruiten, blikken tomaten, rode wijn, laurierbladen, peper en zout erbij.

BALLEN terug en laten pruttelen!! Dit is een grote braadpan vol.