Ui
Knoflook
Comté
Port
Tijm
runderbouillon
Laurierblad
Mooi desem brood
Liaison, 2 x eigeel met opgeklopte room
BOTER in de pan, ui en knofloken (gekneusd en met vel) karameliseren, laat dit een behoorlijke tijd garen totdat ze bruin zijn (+/-1 uur).
AFBLUSSEN met port, voeg de tijm en laurierblad toe. Doe de runderbouillon erbij. Laat alles even pruttelen.
MAAK een liaison van 2 x eigeel en opgeklopte room, vouw dit door elkaar.
DOE een beetje van de liaison in een kom, daarna de uiensoep, het brood en de comté erover. De kommen onder de grill zodat de kaas over de kommen smelt.